真正的清淡饮食是基于均衡的饮食和合理的营养

作者:资讯之家 类目:美食 时间:2023-04-05 20:15 494 标签:,

大家都知道吃清淡点比较健康,到底什么是清淡食物?

饮食清淡≠只吃素

在医生看来,真正的“清淡饮食”是基于均衡的饮食和合理的营养,选择少油、少糖、少盐、不辣的烹饪方法。但仍需合理搭配日常饮食,注意食物的多样化,控制蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的平衡。

不正确的“清淡饮食”易损害健康

极端清淡的饮食(即每天只吃蔬菜、粗粮、米粉等营养单调的食物,大部分都是水煮的),会使人缺乏脂肪、蛋白质、维生素等营养,容易诱发各种健康问题。比如免疫力下降,便秘,增加阿尔茨海默病的风险,造成“三高”。

清淡饮食有五个原则

调味少盐少辣

建议成年人每天摄入的盐量不超过6克。

日常烹饪时,可在菜肴快出锅时加盐,既保证了味道,又减少了盐的消耗。

除盐外,味精、鸡精等新鲜产品,以及酱油、豆酱等咸味调味品也含有大量钠,应少吃。

适当吃辣可以增加食欲,但过辣容易刺激消化系统,使人患上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响新陈代谢。

少量的油

清淡饮食要少油,更要保证多种。

花生油、米糠油、茶籽油、低芥末菜籽油、精制橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常吃,每天烹饪油25~30克。

常用烹饪

多采用快炒、炖、蒸、烧等方式,最大限度地保留食物的原味和营养。

还要学会搭配各种食材,如肉类最好与低脂、高纤维细菌藻类食材一起烹饪,可以减少体内脂肪和胆固醇的吸收。

肉吃“白/瘦”

脂肪含量高,容易影响心脑血管健康,应以瘦肉为主,少选五花肉。

与畜肉相比,鱼、禽等白肉脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高。

尤其是鱼类,对预防血脂异常和心脑血管疾病有重要作用,所以有这种疾病的人应该先吃鱼和禽肉。

需要提醒的是,吃鸡鸭时要去皮,否则会增加脂肪摄入。

控制糖的摄入量

从广义上讲,清淡饮食还包括少吃高糖食物。

建议每天添加糖的摄入量控制在50克以下,最好不要超过25克。

添加糖包括白糖、冰糖、红糖等,以及甜点、甜果汁中的果糖、葡萄糖、果糖浆等,它们会刺激胰岛素水平的上升,加速脂肪合成,危害健康。

从营养的角度来看,清淡的饮食最能体现食物的原汁原味,也是最大限度地保存食物营养的一种饮食方式。

点赞(0)