大家都知道吃清淡点比较健康，到底什么是清淡食物?
饮食清淡≠只吃素
在医生看来，真正的“清淡饮食”是基于均衡的饮食和合理的营养，选择少油、少糖、少盐、不辣的烹饪方法。但仍需合理搭配日常饮食，注意食物的多样化，控制蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的平衡。
不正确的“清淡饮食”易损害健康
极端清淡的饮食(即每天只吃蔬菜、粗粮、米粉等营养单调的食物，大部分都是水煮的)，会使人缺乏脂肪、蛋白质、维生素等营养，容易诱发各种健康问题。比如免疫力下降，便秘，增加阿尔茨海默病的风险，造成“三高”。
清淡饮食有五个原则
调味少盐少辣
建议成年人每天摄入的盐量不超过6克。
日常烹饪时，可在菜肴快出锅时加盐，既保证了味道，又减少了盐的消耗。
除盐外，味精、鸡精等新鲜产品，以及酱油、豆酱等咸味调味品也含有大量钠，应少吃。
适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，使人患上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响新陈代谢。
少量的油
清淡饮食要少油，更要保证多种。
花生油、米糠油、茶籽油、低芥末菜籽油、精制橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常吃，每天烹饪油25~30克。
常用烹饪
多采用快炒、炖、蒸、烧等方式，最大限度地保留食物的原味和营养。
还要学会搭配各种食材，如肉类最好与低脂、高纤维细菌藻类食材一起烹饪，可以减少体内脂肪和胆固醇的吸收。
肉吃“白/瘦”
脂肪含量高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。
与畜肉相比，鱼、禽等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。
尤其是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病有重要作用，所以有这种疾病的人应该先吃鱼和禽肉。
需要提醒的是，吃鸡鸭时要去皮，否则会增加脂肪摄入。
控制糖的摄入量
从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食物。
建议每天添加糖的摄入量控制在50克以下，最好不要超过25克。
添加糖包括白糖、冰糖、红糖等，以及甜点、甜果汁中的果糖、葡萄糖、果糖浆等，它们会刺激胰岛素水平的上升，加速脂肪合成，危害健康。
从营养的角度来看，清淡的饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大限度地保存食物营养的一种饮食方式。
