在三四线城市做餐饮市场会是投资热点吗

作者:资讯之家 时间:2021-03-02 22:00 TAG: 餐饮市场

  在北上广深竞争激烈的时候,多数餐饮品牌都绞尽脑汁地布局门店,企图抢先占领市场份额,而忽视了中国广阔的市场,以及三四线城市仍有一片有待开发的“油田”。

  一方面是一线城市激烈的竞争和不断攀升的各种成本,另一方面是三四线城市人口众多、消费需求持续增长的区域,对于寻求更高利润的联合企业来说,进入后者市场似乎成了一个不错的选择。

  所以,准备涉足餐饮的你真的了解三四线城市吗?三四线城市怎样开店?今日小编就带你深入探讨为何三四线城市将成为新的餐饮热点!

  三、四线城市的消费潜力

  1.是人口基数大。

  根据第一财经周刊公布的中国城市等级列表,目前三线城市共有70座,人口总数约为200万人;四线城市有90座,人口总数约100万人;五线城市有129座,人口总数更多。

  大致估算,三四线城市将是一个巨大的市场,其人口超过两亿,就人口基数而言,未来消费升级的重点消费群体,必然是三四线城市中人口规模较大的群体。

  消费潜力巨大;

  资料显示,四、五线城市的餐馆数量增长速度远高于二、三线城市,呈现稳步增长的趋势。另外一些数据显示,自2008年以来,三四线城市和一二线城市之间的收入差距在逐渐缩小,甚至有人说,如果将物价水平和住房成本考虑在内,三四线城市居民的人均可支配收入比一线城市还要高。

  因此,在消费需求不断升级的三四线城市,餐饮市场有着巨大的发展空间。

  竞争对手数量少;

  与餐饮市场已接近饱和的二线城市相比,三四线城市的品牌店和餐饮品类发展具有很大优势,就目前而言,许多大企业都开始了针对三四线城市的发展布局,如肯德基、麦当劳、海底捞等将未来发展布局划分到更多的小城市。

  大型餐饮企业的市场下沉,将直接对三四线城市餐饮市场进行一次大洗牌,可供选择的餐饮店增多,消费者的就餐需求也将有明显提升,山寨店、无品牌店、环保设施陈旧、无菜品创新意识的餐饮店将被市场和消费者直接淘汰。

  三、四线城市怎样开店赚钱?

  面临消费升级的三四线餐饮市场,新创业者该如何顺应市场环境,开好餐饮店?

  第一,品牌。

  第一,品牌选择,消费升级促进了餐饮市场的升级,从餐饮行业的相对增长率来看,“粥”成为2018年增长最快的外卖品类,强势崛起,迅速占据了近4%-8%的外卖市场份额。

  就品牌选择而言,创业者可根据自己的实际情况选择合适的项目,如果缺乏行业经验,建议加入成熟的品牌,至少可以在产品设计研发、VI设计、店面装修、资金运用等专业领域借势而行,以避免掉掉不少盲目性、盲目性、夜深人静的风险。

  比如近几年大火的粥先森煎饼果子,以粥和煎饼果子为主,迅速在同行圈外销量第一,大受好评。

  二、地点。

  与大城市相比,小城市的租金相对较低,创业者可根据自己的实际情况和定位来选择店面大小,压力小,投入低,也更容易打造特色。

  三、产品。

  小城市开餐馆,一个安全的做法是选择受欢迎程度较高的品类。由于小城市不同于大城市,外来人口多,口味杂,饮食种类丰富。

  紧跟本地流行趋势,适时创新。

  地方特色明显的小城市,群体固定,口味稳定,本地哪种业态最受欢迎,你可以考虑做同一种或类似的业态,但记得要有创新,这种创新可以是菜品上的创新,也可以是装修上的或服务上的创新。

  2.品种不宜过多。

  小城市开餐馆,菜的种类不可太多太杂,50个以内就够了,否则既会使餐馆显得没有特色,无形中会增加采购成本,增加后厨的工作量,降低翻新率。

  挑选高毛利品种。

  对小城市的餐馆来说,利润高、销路好的菜点是最佳选择,比如粥类,非常适合打“组合拳”,在组合的同时也增加了顾客单数,自选的方式增加顾客体验。

  如有稀饭配煎饼果子,实惠饱腹,可口可口,利润高,销售好。毕竟,小城市的人口和消费力是有限的。

  推荐小本投资项目。

  粥作为极具中国传统特色的国民饮食,一直以来在中国大江南北广为流传;外卖粥具有方便、快捷、不占用熬煮时间等优点,被外卖平台直接放大,也间接改变了一批消费者的饮食习惯,实现了餐饮业的自主扩张。

  作为中国健康粥品龙头品牌的粥先森果子,直击行业痛点,以“现熬健康好粥”迅速确立了行业地位,引爆了粥品业的新坐标!投入少,利润高,目前全国连锁经营百余家。

  在一二线城市疲于奔命的时候,不妨转向另一个方向,去追寻三、四线城市中的小镇青年经济的风口。说到底众多行业大牌纷纷“下乡”,至少说明三四线城市的未来可期。

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